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吃螃蟹的季节和柿子红了的时刻撞在一起，本是让吃货兴奋的事儿，然而有人却因为“螃蟹和柿子不可同吃”的所谓传统禁忌而胆战心惊。是时候借着螃蟹和柿子的这场一天一度的风波，再次看穿“食物相克”的真相！
空腹单独大量吃柿子或螃蟹
也会造成腹痛腹泻
最早说螃蟹和柿子不能同吃的是东晋张湛的《养生要集》：“柿与蟹（同吃），腹痛大泻”。事实上，这并非螃蟹和柿子相克导致，空腹单独大量吃柿子或螃蟹，也会造成腹痛腹泻。
吃螃蟹和其他的食物导致腹痛腹泻，多半是螃蟹惹的祸，从现代医学角度分析，这是典型的急性胃肠炎和食物中毒反应，且以下消化道反应即腹痛腹泻为主症，符合细菌性食物中毒和痢疾感染的特点。
而如果空腹大量进食柿子、黑枣、山楂、石榴等富含果胶、鞣酸的食物，这些食物会在胃酸作用和胃肌机械辗转下产生凝块滞留胃中，导致植物性胃石。临床主要表现为上腹部疼痛、恶心呕吐或吐少量咖啡色血性物，常并发胃溃疡、幽门梗阻，少见腹痛腹泻。
其次，螃蟹是优质蛋白质食品，而在胃内处于环强酸（pH1.5-2）境时，容易引发胃石，不过高蛋白饮食只是其促发条件之一。
换言之，你即使不就着柿子吃螃蟹、吃完山楂喝牛奶，单独空腹大量吃头两样儿也可能患胃石症！虽说现实生活中一只大闸蟹配一大柿子的吃法儿不多见，但如您偏好这口儿，偶尔吃一两次，只要食材新鲜、烹调得当且脾胃强壮，也不会上吐下泻乃至中毒身亡。
值得注意的是，螃蟹虽然美味营养，但富含胆固醇和嘌呤，即使新鲜也不宜多吃。
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