这螃蟹有“蟹王”称号，一千只里仅出3只，咬一口蟹黄“满嘴流”
在我们生活当中，随着我们的生活条件越来越好了，很多人都将海鲜加入了，自己的餐桌里头。因为我们的收入水平提高了，因此对生活质量的要求也越来越高，尤其是现在到了春暖花开的时节，大量的新鲜瓜果开始上市，所以我们的餐桌又开始丰富了起来，其实现在大家对于美食的要求更高，在各个方面的要求不仅是要求我们的烹饪技法要更精湛了，而且做出来的美食色香味俱全，还要求它的原材料也非常优质，因此我们不仅会吃一些鸡鸭鱼肉，而且还会吃一些水中的海鲜，因为海鲜它的味道更加鲜美，营养成分更加丰富，因此也吸引人大批的去购买它。在所有的海鲜当中，螃蟹是我们中国人特别喜欢的一种海鲜了，因为我们中国人喜欢螃蟹当中的蟹黄和蟹膏，因为它们吃起来非常滋补，而且它的味道也非常鲜美，因此蟹黄和蟹膏也在我们国家卖的价格很高。
但是在我们国家其实因为阳澄湖大闸蟹的蟹黄和蟹膏非常有名，所以现在提起螃蟹的话，很多人想起的都是阳澄湖大闸蟹，其实我们国家地大物博，海洋资源也十分丰富，在螃蟹领域除了有大闸蟹之外，还有很多其他的螃蟹种类也非常的美味，比如说今天我们要介绍的这种螃蟹他就有蟹王的称号，在只里头仅出现三只如果咬一口的话，就会蟹黄满嘴流。其实这种螃蟹的名字就叫做黄油蟹，虽然说现在才刚进入3月份，但是再过两个月时间就会迎来黄油蟹的成熟季节了，其实这种螃蟹它并不是专门的一个螃蟹品种，而是有其他的螃蟹变异得来的。
在变成黄油蟹之前，它是一种特别普通的螃蟹，如果按照正常的生长轨迹，一生要蜕掉三次壳然后才能长成成熟的个体，不过黄油蟹是他在蜕壳的过程当中失败，因此出现了品种变异，不过这种变异倒是好的，它会导致整个身体都充满了蟹黄和蟹膏。因为它蜕壳失败，所以体内存储的脂肪就有太多的营养过剩，就会导致他没办法进行脱壳，就形成了我们现在熟悉的黄油蟹了，黄游戏里边的浑身都充满了蟹黄，甚至连他们的蟹脚里头，如果我们在阳光底下看的话，也可以看到纯透明色的那些黄色的油。
其实我们在平时吃螃蟹的时候，大家都特别喜欢吃蟹膏蟹黄，但是在吃其他的螃蟹时候，只能吃到肚子当中的一小块蟹膏蟹黄导致吃的就特别不过瘾，但是要吃这种黄油蟹的话就不会有这种烦恼，可以说他浑身上下外壳当中包裹的全部都是蟹黄，一口咬下去就能满嘴流油。只不过这种黄油蟹的产量特别低，因为螃蟹出现变异的情形还是非常少的，概率大约保持在3/，也就是说只螃蟹当中大概只能出三只黄油蟹。
不过我们在吃这种黄油蟹的时候还要注意一点，因为在制作的时候，他浑身上下都是金黄色的蟹油，如果稍不留神把它的外壳打破的话，这个卸油就会流跑，直接造成这个系列，最后做熟之后就成为了一种空壳，因此制作黄油蟹也必须要是特别有经验的老师傅来操作，首先把它放在冰箱中冷冻成型，然后用小毛刷轻轻的把它表面的脏东西都给洗干净之后再放在火上去，清蒸就可以做成美味的黄油蟹了。
（您的转发与收藏，是对我们最大的鼓励！）本文来源网络，内容仅供茶余饭后谈资，如有侵权及任何问题，请联系小编处理，谢谢。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇