来咯来咯
它们真的来咯↓↓↓“开海”现场视频可不要看得流口水哟↓↓↓唐山海里的鱼虾蟹贝啥得已经肥的不要不要的~欣文姐姐仿佛听到了它们的深情召唤来吃我来吃我来吃我……憋坏了的渔民们此刻都撒丫子奔向了大海好大的一条船，满载而归紧接着一阵繁忙，卸船、过称、装货……笑语喧哗，一派喜悦丰收的场景帅气的渔民oba从今天开始请尽情得宠爱我们吧~码头上的人们在分拣海货皮皮虾真叫一个肥，活蹦乱跳海鲜好多好多有一些连当地渔民都叫不上名字他们还说现在几乎啥海货都有连平时少见的鲅鱼、带鱼条子也有
/海蜇/
/野生对虾//蛏子//海螺//八爪鱼和墨斗鱼//瞎眼鳎目/开海之后的九月份河豚、大虾、湿地蟹也陆续收获脑海里涌现那浩大、欢腾的收获场面/河豚生鱼片//东方对虾//湿地蟹/在唐山
有一种炫富叫开海啦！
妈妈说从今天开始她终于可以不用炒菜了不是这样的场面好意思发朋友圈么？哈哈哈哈哈哈哈哈上边的太淘气了其实一个人的时候我们吃得超简单锅里一扔，锅盖一掀终于有机会证明自己的厨艺啦唐山人吃海鲜都论桌吃了“开海”是吃货们的狂欢从今天开始请准备一个好胃口和一份好心情这么多口福都和你有关！哪个才算得上唐山第一鲜？
怎么吃，如何挑…别急，欣文姐姐统统告诉你！如何挑海鲜鱼类鉴别鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃。一、看鱼眼睛，饱满凸出的眼膜健全透明清亮的是鲜鱼，而不新鲜的一般眼膜有血丝，眼珠不突出；二、摸鱼身，体表要新鲜，没有伤痕，没有畸形，没有不明粘液。鱼鳞片紧实，鱼肚不破，鱼眼球不浑浊。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鱼鳃是鲜红的。若鱼鳃已经发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了。三、看鱼腹，腹部没有异常突起的是新鲜的；四、挤压鱼肉，挤压后鱼肉不会凹陷下去且立即反弹的说明是新鲜的，而挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明是不新鲜的；五、闻味道，鱼固有鱼腥味，但鱼臭掉的味道与之有区别，认真辨别也可辨识新鲜与否。螃蟹一、看螃蟹能不能爬楼，蹭蹭蹭往上爬的就比较健壮。二、看腿部绒毛，绒毛多且硬的说明强健多肉，反则体弱无肉；三、看其生命活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；四、要看蟹脐顶端腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；五、按蟹腿最后一节关节，硬的肉质肥，软的就没什么肉；最后是掂量重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。蛤蜊等贝壳类一、看水。一般商家都会放在水里养，如果水浑浊且污泥很多，说明不新鲜。而水比较清澈，一般都是新鲜的；二、看个头。个头大的一般肉比较厚，有嚼劲；个头小的里面杂质比较少；三、挑的时候一定要一个一个慢慢挑，每个都得确保有舌头伸出来，用手碰一下就可以缩回去的，说明是新鲜的。摇晃半天不闭壳的说明不新鲜。虾一、新鲜的虾，体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，头、胸甲与虾肉连接在一起。二、养在水里的活虾，用网兜去捞时游的越快的越强健越新鲜。三、看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的。四、看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了；五、是静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸；六、闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。鲍鱼能吸附在玻璃缸壁上的鲍鱼是比较新鲜的。摸一摸鲍鱼的肉，柔软会动，说明鲍鱼鲜活。扇贝选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，如果扇贝养在水中，贝壳会一张一合活动。如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合说明扇贝是鲜活的。皮皮虾一、挑选皮皮虾和选活虾一个道理，看它在水中的游泳速度和频率，速度越快频率越高，说明越鲜活；二、其次看皮皮虾背后的那根黑线，黑线越深说明其含有膏，据说带膏的母虾菇尾巴中间是白色的；三、捏皮皮虾头，越硬越好四、看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜。其次是看重量了，同样大小重量越大越好。鱿鱼一、首先看色泽，新鲜的是呈粉红色有光泽半透明的，而不新鲜的颜色暗淡背部有霉红色；二、用手去挤压背部的膜，膜不易脱落的是新鲜的，越容易脱落越不新鲜；三、看头部和身体的紧实程度与虾类似，越紧实越新鲜；四、闻味道，不新鲜的鱿鱼的味道是很明显的，闻一下即可。怎么吃海鲜01蛤蜊：不加水干锅煮一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到啪啪开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蛤蜊肉很嫩。02海蛎子：开锅后蒸三分钟将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是，海蛎子大小影响蒸的时间，个头大的海蛎子蒸的时间须延长1分钟。03海螺：煮海螺必须加水煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！04皮皮虾：蒸的时间比贝类久皮皮虾一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。05螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上！开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。06八带鮹：头和爪子分开煮八带的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。07海鱼：蒸鱼最好用旺火适合清蒸的鱼有，牙片鱼、黑头鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀，可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最鲜嫩。附：蒸煮海鲜开锅后还需多长时间（时间表）吃货必读海鲜传言知多少秋天是吃海鲜的好时节。这些关于海鲜的传言你一定听说过。鱼头富含重金属？醉虾醉蟹隐患多？螃蟹不能跟柿子一起吃？海鲜加维生素C如同砒霜？服止咳药吃海鲜易过敏…这些吃海鲜的“是是非非”，究竟哪些有道理，哪些是误传？
借着开海，这一次，
我大唐山再也无法低调了！各种海鲜大餐秀起来！炫到没朋友！写着写着欣文姐姐就已经馋了晚上啃个螃蟹加个餐！
赶紧把开海的消息
告诉给你身边的每一个吃货唐山人朋友圈刷屏的时候到啦！海鲜吃起来啊~年9月1日起
唐山市文明行为促进条例正式实施
争做文明唐山人！
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唐山大事我先知综合整理
编辑：钊妹儿
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