螃蟹是一种美味且富含营养的海鲜，其肉质鲜美、口感细腻，是很多人的最爱。螃蟹的烹饪方法有很多种，下面介绍几种简单方便又美味的螃蟹做法。
一、清蒸螃蟹
清蒸螃蟹是最常见的螃蟹做法之一，能够最大限度地保留螃蟹的原汁原味，非常美味。
所需材料：螃蟹、生姜、葱、料酒、生抽、白糖。
做法：
将螃蟹洗净，用刷子刷干净，尤其是蟹钳和蟹壳。
将生姜和葱切丝备用。
在蒸锅中加水，加入几片生姜和少许料酒，将螃蟹放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
将螃蟹取出，放在盘子里，撒上葱姜丝。
取一个小碗，加入生抽和白糖，搅拌均匀，淋在螃蟹上即可。
二、香辣蟹
香辣蟹是一道非常下饭的螃蟹做法，口感麻辣鲜香，非常开胃。
所需材料：螃蟹、干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖。
做法：
将螃蟹洗净，用刷子刷干净，尤其是蟹钳和蟹壳。
干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。
起锅烧油，加入干辣椒、花椒和葱姜蒜煸炒出香味。
加入豆瓣酱煸炒均匀，再加入少许料酒和生抽。
将螃蟹放入锅中翻炒均匀，加入少许白糖调味即可。
三、蟹肉炒饭
蟹肉炒饭是一道非常营养丰富的螃蟹做法，能够将蟹肉和米饭完美地融合在一起，非常适合忙碌的现代人。
所需材料：螃蟹、米饭、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、生抽、盐。
做法：
将螃蟹洗净，用刷子刷干净，尤其是蟹钳和蟹壳。
将螃蟹去壳去鳃，切成小块。
米饭提前蒸好备用。
起锅烧油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入少许料酒和生抽。