我在网上买得菱角到了，打开一看，是黑色的，心里膈噶：太老了，直接吃，牙齿都要崩掉了!
所以我琢磨着干脆剪掉壳。人生不是第一次吃菱角，却是第一次剪菱壳。菱壳用剪刀剪，看网上视频说得简单，真正剪的时候，很快手指就磨破了皮!
我从前在饭店吃饭时，经常是炒的完整的，雪白雪白的菱，如今自己弄来，却实在是样子难看了!
喜欢吃红色或者姜黄色皮的菱，因为感觉比较嫩，轻轻一掰就能吃了。而黑色皮的菱角往往很老，吃起来相当辛苦，有一次用刀切也切不开，一气之下被我扔了。
可是，后来想想，吴地很多食物，外壳都是硬的，譬如菱角，譬如鸡头米（北方叫芡实），譬如说螃蟹，都是硬壳，需要撬开了吃。据说菱的历史很悠久，有万年以上，南方普遍。但是鸡头米的历史才二千多年，想想吴地历史只有二千五百多年，那么，菱角是比我们祖先还要更早存在的了!
这么坚硬的外壳，都能被人类找到吃的方法，可见古早期的人类，为了生存，各种各样的尝试，极其不易，所以，今天的我们，更要好好珍惜自己的生活!