在吃货的眼中，美食无国界，不仅中国美食有吸引老外的魅力，很多国外的美食也让中国吃货深深喜爱着。尤其是那些来自不同国家的特色美食，即使味道不好，也能勾起人们想要品尝的欲望，因为大家都想知道国外的人喜欢的食物有什么独特之处？
例如今天要给大家分享的这种螃蟹，就是泰国的一种名小吃，它堪称“最彪悍”的螃蟹，个头不大，长得却像盾牌，脑袋上的长刺能够刺穿鲨鱼的嘴，而且这种螃蟹的血比肉还贵。这螃蟹像虾又像蟹，切开内有“乾坤”，是泰国最有特色的一种小吃。
这螃蟹名叫“马蹄蟹”，学名叫鲎（hoù），是一种生长在海里的螃蟹，因为它的外壳很大，像乌龟壳一样把蟹脚全部都包裹住，所以行动非常缓慢。它的外壳呈青褐色或暗褐色，在海水里面常常和海水混为一体，很难被人发现，不过它却是鲨鱼最喜欢挑战的一种“食物”。
鲨鱼特别喜欢吃马蹄蟹，而且非常享受一口咬爆马蹄蟹的感觉。不过吃马蹄蟹也是有一定危险的，因为马蹄蟹的尾部有一根长达60公分的刺，这根刺被称“尾剑”。坚硬且锋利，马蹄蟹的自卫能力很强，不仅有坚硬的外壳做盾牌，还有这样一根锋利的箭，在遇到危险的时候它就会用力冲刺，用这根刺去袭击敌人。所以鲨鱼在捕捉这种马蹄蟹的时候，常常会被它的刺直接扎破嘴。
我们都知道鲨鱼是非常凶猛的动物，而这种像碗口大小的马蹄蟹，居然可以挑战它的威猛，所以被称为“最彪悍”的螃蟹。这种螃蟹相对大闸蟹，虽然个头大，但是肉却特别少。泰国人非常喜欢把它烤熟了，用勺子挖出里面的肉加上料汁拌着吃，再放一点马蹄蟹的血，味道会更鲜美。
只可惜市面上很多马蹄蟹已经被放过血了，因为它的血价值很高，在市面上比黄金还贵。在世界上存活了4亿多年的马蹄蟹拥有一种“蓝色血液”，这种蓝色血液可以制作“鲎制剂”，因为蓝色血液里面含有血蓝蛋白，可以把细菌分在一层黏黏的隔膜内，防止细菌扩散。鲎试剂又被称为“蓝金”，价值比黄金还高。因此这种螃蟹如今也成了一种保护动物，你有见过吗？
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