螃蟹蒸饭这道饭的主要原料是海蟹，口味的好坏全在海蟹上，所以海蟹一定要新鲜并且肥厚。
选择活的海蟹就最好不过了，如果是膏蟹，那蒸出来的米饭里会融入所有膏黄，绝对美味可口并且无比鲜美。这道海蟹蒸饭清淡、浓郁可以随意选择。
主料
螃蟹2只、糯米3勺
香菇适量、红萝卜适量、姜、酱油
香油、荷叶3片、芥蓝菜
制作步骤
1、香菇水泡软后，切小丁块
2、红萝卜切丝，自己适量吧。喜欢的话可以多放点儿
3、荷叶洗干净后摆盘子里，螃蟹洗干净后切块，所有材料都在这了。
4、糯米2勺，水泡半小时后，把水倒了，加酱油，麻油，盐巴，鸡精调味道。调好后让酱料泡半小时让糯米把调料吸收了。
5、热锅，把姜倒入锅里爆炒
6、加入红萝卜
7、加入香菇
8、加入生糯米翻抄
9、加入麻油继续翻抄后关火
10、把螃蟹摆在荷叶上
11、把抄好的糯米塞满螃蟹壳
12、在把剩下了糯米盖在第10步上门。
13、在把塞满糯米的蟹壳摆放在糯米上门，摆好看点儿！！
14、芥蓝菜切一点点儿做点缀，不需要太多，用开水过水一下！
15、放进锅里蒸20分钟，在蒸的过程中要一会儿一会儿撒点水在饭上门要不然出锅后会太干。不过如果你是重口味不怕油腻，可以多放油抄糯米，这样的话蒸的时候就不需要撒水了。
16、出锅了！芥蓝菜随意摆放好看就好