中国历来奉行“民以食为天”！身为食物链最顶端的中国人，除了国家明令禁止的保护动物以外，几乎没有一种生物不能被烹饪，被搬到中国人的餐桌上！当年德国、英国、美国的小龙虾泛滥，都诚挚地向中国吃货们发出邀请，甚至为了消灭小龙虾，还设立了专门的旅游专线，可见中国吃货在国际上的地位。有人甚至调侃说，如果怪兽哥斯拉出现在中国，唯一的可能就是成为中国吃货们餐桌上的美食。
可是，古巴曾经有一种叫做红地蟹的物种泛滥，中国吃货们却无能为力，这究竟是怎么回事呢？
泛滥的红地蟹什么是红地蟹？
红地蟹又称红蟹，是紫蟹的一个变种，生存能力极强，寿命可以达到35年，属于杂食性动物，多以软体动物为食。与其他虾蟹类动物通常都需要高温烹饪才能变成红颜色不同，而红地蟹在活着的时候除了后盖上有部分黑色其余部位一片通红，真的是未经高温就“先火了一把”！
红地蟹中国吃货为什么不敢吃——红地蟹？
原因一、红地蟹含有毒性蚁酸
与中国的大闸蟹不同，红地蟹不属于淡水蟹，其体内会分泌一种特殊的毒性蚁酸，这种蚁酸一旦被食用，就会导致人体肠道粘膜损坏，可能引发结膜炎、眼睑水肿、鼻炎、支气管炎等病症，严重的可引起急性化学性肺炎。也正是因为如此，尽管红地蟹色泽诱人，让人垂涎欲滴，但是体内的毒性蚁酸还是让人望而却步，毕竟比较起来，小命还是最重要的。
原因二：古巴当地的烹饪手法有限
在碧海蓝天、美女如云的古巴，人民的生活节奏缓慢。如此美景之下，古巴人将大把的时间用来享受生活，而在烹饪上古巴人则是一切从简，不希望在食物烹饪上浪费太多时间，而红地蟹在烹饪之前需要清理其毒素，这对古巴人来讲太麻烦了，所以宁愿任其泛滥，也不愿意用来烹饪美食。这对敢于“冒死吃河豚”的中国吃货们来讲，简直是莫大的悲哀，由于没有烹饪红地蟹的厨师，所以中国吃货们只能望着一只只大“螃蟹”川洲过省，却不敢使用。
古巴龙虾原因三：红地蟹不在古巴美食榜
尽管红地蟹含有剧毒，但是如果出现在中国，估计也早就被吃货们消灭了，可为什么在古巴，红地蟹如此泛滥成灾竟然没有人食用呢？还有一个主要原因是因为，古巴的美食太丰富了，红地蟹在古巴美食榜上落榜了！在《老人与海》中描述的金枪鱼，就是古巴的著名海鲜之一，尤其以蓝鳍金枪鱼最为名贵。除此之外，古巴的龙虾作为世界上最好吃的龙虾之一，其价格便宜的令人发指，一只比手臂还粗的龙虾价格仅在20美刀左右。在古巴的美食榜上，除了金枪鱼和龙虾以外，梭子鱼、鱿鱼、鹦鹉鱼、石斑鱼等海鲜产品也极为丰富。所以，面对如此众多的美食面前，红地蟹根本没有存在的意义，即便是热衷美食的中国吃货，也没有将红地蟹纳入食谱当中。