相信大家都吃过自助餐吧！自助餐十分的实惠，价格浮动也比较大，有三四十到几百块钱不等的。当然价格不一样，档次也是不一样的。其中表贵的一般都是海鲜类产品，但是很多烤肉和火锅一体的自助餐厅里面也会有海鲜，比如说各种鱼、虾、螃蟹之类的。还能吃到各种各样的烤肉涮肉之类的，所以很多人都爱选择这些价格亲民的。
选择多，价格实惠。很多人都抱着要把钱吃回来的心里，去到自助餐厅专门拿贵的吃，当然是越贵越好。我们拿到贵的心里开心，觉得占了便宜实在是太坏算了！而老板看到了也在心里乐开了花，你越喜欢吃，那么我就越赚钱，想要吃回本那真的是没可能的！为什么会有这样的情况呢？越喜欢吃贵的，难道老板真的越赚钱吗？
其中最贵的应该就是海鲜类的产品吧，毕竟烤肉那些可以是合成肉，但是海鲜鱼类的怎么合成呢？自助餐店老板透露：如果顾客爱吃海鲜产品，那我们就赚大了！那么到底为什么爱吃海鲜老板就赚大了呢、其实原因很简单，如果有两家自助餐厅价格都是一样的，都可以烤肉和火锅一起吃，但是有一家里面有海鲜，有一家没有海鲜你觉得你会去哪一家呢、
相信多人都会选择有海鲜那一家，海鲜可以吸引更多的顾客，所以老板赚更多的钱。可是有顾客就好奇，海鲜很贵，客人多吃的多老板不就亏本了吗？对于我们这些散客来说，平时水市场买的海鲜却是是贵，但是不代表餐厅老板买的海鲜就是贵的！就比如说金枪鱼吧，在超市里看到金枪鱼价格十分贵，在小摊子上基本没有卖金枪鱼的。
只有去高档餐厅才能吃到，但是在自助餐却可以随便吃，难道老板不亏吗？肯定是不亏的，金枪鱼只有一个鱼腩肉部分贵，其他部分基本不值钱，高档餐厅也都是采购鱼腩肉烹饪的，而自助餐厅采购的是金枪鱼的边角料，还是大量采购你说贵吗、肯定是极便宜的！再加上一些死螃蟹死虾之类的，尤其是死螃蟹根本就不能吃，吃了会中毒，但是自助餐厅就专门采购这种螃蟹，煮熟了反正你也不知道到底新鲜不新鲜！因为海鲜吸引了不少人，但是成本又没多花多少，你们说赚不赚呢？