鹅蛋的营养价值
鹅蛋中含有人体所需要的丰富的蛋白质，维生素e与维生素a，磷脂，以及多种微量元素。
鹅蛋中含有人体所必需的多种氨基酸，鹅蛋中主要含有的蛋白质是卵白蛋白和卵黄磷蛋白，这些蛋白质容易被人体所消化和吸收，从而能够促进人体生长发育和新陈代谢。鹅蛋中含有的磷脂，能够促进人的大脑的发育和神经组织的发育，特别适合青少年在日常生活中使用。鹅蛋中含有丰富的维生素a及维生素a，维生素d。这些因为生素能够维持人体正常的生长发育，还能够对视力有很好的维持的作用，还有着美容养颜的作用。鹅蛋中含有丰富的矿物质，钙，镁，铁，铜等元素，这些元素能够轻易地被人体所消化和吸收，从而有利于身体健康
鹅蛋怎么吃
鹅蛋的吃法和鸡蛋、鸭蛋差不多，可以直接用白水煮着吃，也可以用油煎成荷包蛋或者和其他的食材炒着吃，味道都是不错的
五招教你辨别真假鹅蛋
观色，假鹅蛋蛋壳比真鹅蛋亮。
听声，因为水分会从凝固剂中溢出，晃动假鹅蛋会有声响。
细闻，真鹅蛋有隐隐腥味，假鹅蛋可能有一股化学药剂味。
看蛋黄，假鹅蛋打开后不久蛋黄、蛋清会融到一起，因为蛋黄与蛋清是同质原料制成的。
是打荷包蛋时，假鹅蛋蛋白、蛋黄在锅里会散
在日常生活中，家家不能缺少鸡蛋，不仅味道鲜美，而且营养丰富。平时，鸡蛋和鸭蛋都吃得很多，但是鹅蛋却却很少吃，经常在市场上购物会发现，鹅蛋在市场上很少见，那到底为什么呢？反正都是鸡蛋，为什么人们不吃鹅蛋？是因为鹅下的蛋太少卖不出去吗？
鸡蛋占鸡蛋比例这么高的原因有一个先天的优势：产量高。母鸡一年能产蛋-只，母鸭一年能产蛋-个，而鹅一年四到五个月只能产蛋几十个
另外，由于鸡比较容易养殖，产业化早就实现了养殖，三五个人就能养上千只鸡。你养得越多，你提供的鸡蛋就越多。与鹅不同，鸭子需要在管理上投入更多精力，小鹅也不容易生存。鹅蛋很大，我们只能买几斤鸡蛋，价格也很贵，很多人认为买一公斤鸡蛋配十块钱买两个鸡蛋是不合适的，而且，鹅蛋的味道比鸡蛋的味道重，一般家庭烹饪也不能用鹅蛋。
虽然鹅蛋的价格远高于鸡蛋和鸭蛋，但一只鹅一年只产四五十个蛋。因此鹅下的蛋基本上是预先决定孵化小鹅。农夫告诉我，一个小鹅的价格是一个鹅蛋的好几倍，所以任何人都会选择孵化小鹅。吃过鹅蛋的朋友都应该知道相比较鸡蛋嫩滑，百搭鸡蛋有强烈的腥味，而且味道粗糙，他们不能和鸡蛋相比，有些人吃了一次就再也不买了
食用鹅蛋的禁忌：
1、鹅蛋最好不要与鸡蛋同食，会损伤人体的元气，导致体质下降。
2、鹅蛋不要和鸭蛋一起吃。
3、不能和一些寒性的食物和海鲜一起吃比如山竹，柿子，还有螃蟹等食物。
4、鹅蛋不要和豆浆一起食用容易产生人体难以代谢的食物。
5、鹅蛋可以直接用有煎着是食用，也可以和其他菜一起搭配做