秋风起，蟹脚痒！
这个季节的大闸蟹肉质细腻、蟹膏流油、蟹肉饱满香甜
下面给大家盘点螃蟹的花式吃法：
1.清蒸☆☆☆☆☆
这种做法最简单，也能最大限度保留大闸蟹的鲜味
步骤1
活螃蟹将活螃蟹放在凉水中，放养10分钟左右，这样可以有效的清洗螃蟹身上的沙粒。
步骤2
入锅蒸将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净，肚皮朝上，撒少许盐，放入锅中，蒸大约15分钟即可。
步骤3
蒸好的螃蟹调蘸料汁：姜末、酱油、蒜末、少量醋
2.蟹肉煲☆☆☆☆☆
肉食者最喜欢的做法，可以和虾、鸡爪、排骨等放在一起煲，也可以加入自己的喜欢蔬菜等，可以做辣锅、也可以做不辣的，都很吃。
步骤1
洗干净的螃蟹准备食材：洗干净的螃蟹+去掉虾线的虾+自己喜欢吃的蔬菜
步骤2
煎好的螃蟹锅里热油，将螃蟹切成两半，沾生粉放入油锅；把处理好的虾也一起放入油锅，煎至八九分熟捞出备用。
步骤3
炒底料锅里留底油，放姜片，干辣椒，蒜、洋葱、爆香；然后倒喜欢的蔬菜，继续翻炒，放点生抽、老抽，加适量水。
步骤4
煲好的螃蟹放入螃蟹和虾，焖两分钟就可以享用了。
3.螃蟹火锅
北海道为日本的螃蟹王国，所以螃蟹火锅是日本北海道地区的传统美食。
日本那边吃的大部分是清汤的，但是在国内，很多人直接用火锅底料做的，对于喜欢吃辣的小伙伴来说，也是不可错过的美味。
螃蟹火锅步骤1
和上面说的2种做法一样，将螃蟹清洗干净，并且准备自己喜欢吃的蔬菜。
步骤2
①清洗干净的螃蟹上锅蒸15分钟装盘备用
②锅中放油烧七成熟，放生姜、蒜、花椒粒炒香，加豆瓣酱炒几下，加水煮开，放生抽、料酒、鸡精等
③加入自己喜欢吃的蔬菜和蒸好的螃蟹加盐煮3分钟，撒上胡椒粉和葱花关火即可。
4.螃蟹粥
螃蟹粥香甜可口、香味十足，营养价值非常高。
螃蟹粥步骤1
将螃蟹在沸水中煮至变红后捞出，然后从中间切开，取出非食用的内脏等。
步骤2
将糯米和粳米混合、洗净，参加过量的水，开大火煮开，再转为小火慢煮；当粥熬煮到八成熟时参加姜片。
步骤3
加入准备好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟；煮好后可加入盐和胡椒粉调味。
5.螃蟹炒年糕☆☆☆☆☆
蟹炒年糕是一道家常菜，以螃蟹、年糕为主要食材做成的一道美食。
螃蟹炒年糕步骤1
螃蟹洗净，再切四等份，粘上生粉（玉面淀粉）油炸。
步骤2
葱姜蒜末煸香后，倒入炸好的螃蟹翻炒。
步骤3
加入少许水，放入调味料、年糕，将汤汁煮干即可。
6.香辣炒螃蟹
香辣炒蟹做法快速简单，色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚，属于川菜系，是一道四川等地方的家常菜。
香辣炒螃蟹步骤1
螃蟹处理干净、切2半。
步骤2
螃蟹切口处占生粉
步骤3
入油锅炸，炸至金黄、捞出备用。
步骤4
葱姜蒜炝锅，然后放入花椒干辣等椒炒香后放入豆瓣酱稍微翻炒，加一点水，放入炸好的螃蟹翻炒，最后放少许的盐调味即可。
Tips:
▲螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。
▲螃蟹不可与冷饮同时食用，会导致腹泻。
▲患某些疾病的人（患消化道疾病的患者、痛风患者等）和孕妇、老人应禁食或少食螃蟹。
大家喜欢吃哪种做法的螃蟹呢？或者还有其他你们喜欢的做法的话，可以在评论区告诉橙子小姐哦！
#螃蟹花式吃法#
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