新鲜的花蟹直接生吃，腌花蟹带你体会在海洋里畅游的感觉！
作为生活在沿海地区的人，每天海鲜都是必不可少的，靠海吃海，也是一种自古以来人们智慧的结晶吧。尤其是夏季，海鲜的种类更是繁多，每天穿上个拖鞋在海边一走就好几个小时，当然收获也是不少的。我很喜欢是生的海鲜，粘上料汁，纯天然没有经过烹饪的海鲜总是有着另一种风味。腌花蟹是我家常见的一道菜，吃什么都要来点，开胃又爽口，老人和孩子都喜欢吃。
螃蟹的种类繁多，我最偏爱的就是花蟹，它长得不仅好看，体型也不小，重点是肉质很鲜美，特别适合腌制。腌东西还不简单，原材料一摆上，料汁一配，只需等待它充分吸收就可以食用了。当然花蟹除了腌制，其他蒸着吃，放到火锅里也是特别棒的，可以提升火锅的鲜味，看着也更加有食欲。只不过腌的花蟹，更鲜，那是一种直接从大海里出来的鲜美，咸香又下饭。
花蟹的外观是极其好看的，蛋白质又是特别丰富的。它的肉质滑嫩带有一丝甜甜的味道，夏天这么热的天气，吃了它，又解毒又散热。它还可以化瘀血，如果你或者家人碰着了磕到了，这时候就轮到花蟹上场了。伤口恢复不仅得快了，淤肿和瘀血也在逐渐减少。做粥，做汤，一切能想到的做法都可以试试，它不会让你失望。
腌花蟹
活花蟹6只、姜一颗、蒜头一整颗、糖少量、生抽2勺、鱼露2勺、米酒2勺、白醋1勺、朝天椒3个、鸡精少量、辣椒酱适量
步骤1:花蟹需要先给它清理干净，用水先给它泡着，可用小牙刷多刷几遍。
步骤2:姜蒜不需要用刀切碎，给它变成块就行。接着放到石臼捣碎就行。
步骤3:准备一个中等大小的碗，鸡精、糖、生抽、米酒、鱼露一起放进去，拌匀。
步骤4:把搅拌好的汁和捣碎的姜蒜辣椒末一起混合均匀，腌花蟹的料汁就调好了。
步骤5:花蟹清理好，腮和肺子取出，花蟹肉切成块。
步骤6:弄好了全部放到一个盆盆里。
步骤7:调好的料汁全部倒进去，把每块蟹肉都粘上料汁。
步骤8:保鲜膜给它盖好，冷藏个六小时就可以吃啦。
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5-6个小时就好啦～
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肠胃不好的人少吃，不经常吃生海鲜的人刚开始的时候也要适当食用，让肠胃先适应一下。
这个方法腌制其他种类的螃蟹也是可以的，但前提是都要选用活的螃蟹，且螃蟹里不能吃的部位都取出了。
海鲜过敏的人家就不要食用了。另外，它是不能和啤酒一起搭配的，会生病。
喜欢吃饭吃水果的人还需要注意，葡萄和石榴是不可以搭配花蟹的，伤脾胃，又会肚子疼呕吐。