六月是一个好时节，这时候的花果蔬菜，海鲜等等，吃起来都是非常的鲜美，尤其是对于海鲜来说，像是螃蟹在中秋节前后吃就最是鲜美，螃蟹好吃鲜美是不假，但是小编要告诉大家的是，还有一样的海鲜比螃蟹吃起来还要鲜美，那就是鲈鱼。
有一句俗语是这么说的“冬鲫夏鲈”，说的就是鲫鱼冬季最肥，鲈鱼夏季最壮，所以夏天是吃鲈鱼最好的时候，鲈鱼它被称为“六月第一鲜”，它是六月第一鲜，现在吃正是时候，不吃亏大了，鲈鱼肉质白嫩，用来清蒸最适合不过了，用其它的方式制作，这吃起来味道可就差了不少，蒸好的鲈鱼鲜嫩美味，一咬满嘴爆汁，上桌遭疯抢！
清蒸鲈鱼的做法是很简单的，首先我们要把鲈鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，用料酒，食盐，姜片给鲈鱼进行腌制，去除它的腥味，要是觉得这样的腌制的度不够，就把姜片塞进鲈鱼划开的口子里，腌制10分钟左右就可以了，腌制好的鱼还不着急直接制作，要放到热水里焯水一分钟，这样会更好的给鲈鱼去腥。
鱼弄好后，摆在盘子里，放入酱油，蚝油，蒸鱼豉油，在撒入一点的白糖食盐，摆上姜丝，葱丝，在滴入适量的柠檬汁，放入锅中蒸15分钟左右，就可以了。
等鲈鱼蒸的差不多的时候，我们要在锅中烧少量的食用油，鱼蒸好后，撤下上面的姜丝，葱丝，放入新的姜丝，葱丝，再把烧好的热油浇上去，这样吃起来会更加的香。
蒸好的鲈鱼没有腥味，肉为蒜瓣形，吃起来非常的鲜美，一咬满嘴爆汁，上桌遭疯抢，不亏是六月第一鲜，喜欢的小伙伴就试试吧！