柿子，属于柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，所含维生素和糖分非常高，尤其是维生素C比一般水果高1~2倍。
另外，柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值，具有润肺生津、预防心血管疾病、缓解便秘等功效。
柿子在我国已有多年的种植历史，其营养成分早已被探明。在北京市营养源研究所，专家借助专业数据库，向我们展示了柿子的营养构成，主要成分是“碳水化合物”，基本上没有脂肪和蛋白质，含量相对突出的是膳食纤维，根据中国食物成分表第6版，g柿子约含1.4g的膳食纤维。
苏轼曾经形容柿子“色胜金衣美，甘逾玉液清”。原本要颜值有颜值，要内涵有内涵，可这柿子在很多人眼里却不能太亲近，因为传言柿子在食用上有很多禁忌，特别是会和一些食物相克。
01柿子不能和哪些食物一起吃？
1.柿子不能与红薯同食：红薯吃了以后胃部会产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块。
2.柿子不能与螃蟹同食：螃蟹含有丰富的蛋白质与柿子的鞣质相结合容易凝固成不易消化的物质，因为鞣质具有收敛作用，还能抑制消化液的分泌，从而出现呕吐、腹胀、腹泻等症状。
3.柿子不能与山药、栗子同食：可导致大便干燥，老人需慎食。
4.柿子不能与柠檬同食：柿子是一种酸性食物，含有丰富的有机酸，与柿子同食，抑郁柿子中鞣质结合，形成“胃柿石”，这种结石可使人腹部膨大，疼痛呕吐，严重者引起消化道出血、肠梗阻等。
02俗话说“一个柿子十副药”，说的是什么意思？
俗话说“一个柿子十副药”，指的就是柿子对人体有一定的药学功效，能辅助用于养生治病。
《本草纲目》言：“柿子脾肺血分之果也，其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治咳、止血之功。”还可用于热渴、口疮、热痢、便血等病症的作用。
1、柿子可以清热润肺，对于肺热所导致的咳嗽、咳痰、咳血、咳喘、咽干、声音嘶哑，如果适当食用柿子有很好的清热润肺、缓解上述症状的功效。
2、可以生津止渴、解毒，对于热病所导致的口渴、口疮、热痢、便血，如果适当食用柿子有很好的生津止渴、解毒的功效。
3、有明显的涩肠作用，对于腹泻、痢疾、泄泻的人，如果适当食用柿子有很好的涩肠止泻的功效。
4、柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长有很好的作用。
总之，柿子是一个营养丰富，具有较高药用价值和经济价值的水果，但吃柿子的时候一定要注意其禁忌，避免空腹吃柿子。