冬天来临了，大家都喜欢吃一些让身体暖和的食物。今天小编就给大家介绍几道让身体变暖的美食，快跟着小编的步伐来试一试吧。
一、菇炒干豆腐
食材：五花肉、袖珍菇、干豆腐、尖椒、葱姜末、大蒜、豆瓣酱、酱油、盐、植物油。
菇炒干豆腐做法：
1、把袖珍菇泡水洗净，大朵撕成小朵。
2、五花肉洗干净，切成薄片。干豆腐切菱形片，尖椒切滚刀块，大蒜去皮拍扁切末。
3、炒锅放植物油，油温3成热时，下入五花肉片翻炒，待五花肉变色，放入郫县豆瓣酱、葱、姜末、味极鲜和酱油炒匀。
4、放入袖珍菇和干豆腐翻炒几下，加入半碗清水，烧开后改中火，稍炖一会。
5、汤汁还剩少许，放入尖椒，加盐和蒜末进行调味。
6、等翻炒均匀后即可关火装盘。
二、素炒莲藕豌豆
食材：莲藕、豌豆、辣椒、盐、鸡精、葱。
素炒莲藕豌豆做法
1、先准备好莲藕，然后将皮削去，再切片用水泡2分钟捞出来。泡过的莲藕炒的时候不容易粘锅。
2、新鲜的豌豆去壳后淘洗干净。冬季的豌豆大多口感甘甜娇嫩，特别好吃。
3、将葱切成小颗粒，辣椒切成小段，我这红干椒一点辣味都没有，只是起到装饰的作用，怕吃辣的可以将辣椒换成不辣的，或者不放就可以了。
4、起锅烧油，油热后，倒入莲藕开大火先翻炒1分钟，再倒入豌豆继续翻炒2分钟。
5、放入盐、鸡精翻炒均匀。
6、放入红干椒和葱花继续翻炒1分钟，这道开胃的家常菜就做好了。
三、宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、大葱、干辣椒、花椒、麻辣花生。
宫保鸡丁做法:
1、把鸡胸肉洗净切丁，大葱切丁。
2、鸡胸肉用蛋清、盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌制片刻。下锅前，再放入淀粉、玉米油搅拌均匀。
3、将酱油、醋、蒜末、清汤、水淀粉混合，搅拌均匀调制汤汁。
4、起锅烧油，在锅中倒入适量植物油烧热，然后放入鸡丁煸炒，迅速滑散。
5、放入干辣椒、花椒、大葱，炒出香味。
6、放入料汁和麻辣花生快速翻炒，炒均后即可关火。
四、蒜香猪肝
食材：猪肝、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香味、白酒、蒜末、姜末、花椒油、芝麻油、生抽、鸡精、辣椒油、白糖、香菜。
蒜香猪肝做法:
1、首先把买来的猪肝先清洗干净，再用清水泡2个小时。
2、把泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水和配料。
3、放入适量的白酒。
4、大火煮至沸腾，转小火煮半小时关火。
5、做好调料，把姜、蒜、大葱剁成末。
6、起锅烧油，油热后放入剁好的姜、葱、蒜末炒香。
7、切好猪肝，淋上准备好的调料。再把姜葱蒜末铺在上面加入香菜，这样一道美食就做好了。
五、香煎豆腐
食材：水豆腐、洋葱、韭菜、小葱、花椒、朝天椒、生抽、料酒、白糖、精盐。
香煎豆腐做法：
1，将豆腐洗干净切片。韭菜洗净去根切成小段，朝天椒斜切成片。
2，锅中倒入适量的食用油，油热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连。
3，用中火煎至两面金黄，捞出备用，锅中留少许底油，锅热后放入花椒炒香。
4，捞出残渣，把尖椒和洋葱迅速放入锅内翻炒。
5，将豆腐放入锅中加入生抽、白糖、清水、翻炒均匀，加入青蒜和盐即可出锅。
六、麻辣香锅
食材:大虾、墨鱼、螃蟹、五花肉、莲藕、青莴笋、香菇、胡罗卜、黑木耳、冬笋、大葱、香菜、大蒜瓣、豆瓣酱、辣椒酱、海鲜酱、黄酒、生抽、干辣椒、八角、花椒、草果、桂皮、香叶。
麻辣香锅做法:
1、将五花肉切薄片，大虾剪掉须线，螃蟹清洗干净。分成三部分，墨鱼切花刀备用。
2、将青笋、胡萝卜切成块，莲藕、冬笋、香菇切片。
3、锅中加水烧沸，放入胡萝卜、黑木耳先烫熟。
4、接着将其他食材在沸水中烫30秒即可。
5、制作香油过程：锅中倒入比平时炒菜多一倍的油，将准备的所有香料放入。
6、将香料炸至焦黄色后过滤出来，余下的香油就萃取了各种香料的精华。
7、接下来倒入香油，6成热时，放入干辣椒炸香。
8、接着放入一些姜丝，蒜片，大葱段炒香，加入两勺豆瓣酱、辣椒酱和海鲜酱。
9、接着放入切片的五花肉，在红油里面慢慢炸到外皮焦黄，油脂融合在一起。
10、再放入螃蟹和大虾，此时开大火，不断翻炒，快熟时最后放入墨鱼一起翻炒入味。
11、接着沿着锅边烹入黄酒，让香气弥散开来，放入口感略脆的蔬菜，一起翻炒。
12、最后倒入已熟的黑木耳、胡萝卜和莴笋翻炒上色后。调入两勺生抽，最后大火略收一下汁水，起锅装盘即可。
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