小时候每年暑假我们兄妹都会去外婆家玩，人多热闹啊，表哥表弟表姐表妹加起来十几个，我们玩过好多有趣的事，现在想想都还乐在其中，记得有一次钓螃蟹，钓了足足满满一大桶，真是过瘾极了。永远都忘不了那个阳光明媚的上午，一大早我们吃过早餐就合计准备去钓螃蟹，分头找诱饵有分头找棕树叶的，诱饵简单就是拿根棍子去草丛中找那种长不大的土蛙（土色的小蛤蟆）一棍敲死。
土蛙也有人用蛇来钓尤其是腐烂有点味道的，螃蟹更容易被吸引过来，还有人用鸡鸭肠子腥味比较大螃蟹也喜欢吃，可这些不是你想找就能找得到的，短时间内只有就地取材，找土蛙，用撕掉筋的棕树叶接成的绳子拴一块小石头绑起方便下沉，再带个水桶就出发了，目的地也很近就是外婆家门口旁边一点的一座石桥上，十几米长不算大但还算高，至少有6、7米高，水底很清澈的缘故看上去不算很深，实际下去至少有2米多，我们偷偷下去游过泳。当时对这现象无法理解后来老师说是光的折射。
古老的石拱桥我们基本上围满了两头桥墩的左右两侧，四个边，把诱饵调试直接放到水底桥墩的缝隙处，螃蟹一闻到腥味水里游的、洞里躲着的纷纷爬出洞口围过来用大钳子夹住都想独吞，这时只要往上提就可以，你说螃蟹贪不贪，傻不傻？离开水面，悬挂在足足六七米高的空中都不知道松下钳子逃掉，直到上岸了还死死夹住蛤蟆肉，直到摘它下来才察觉到危险离开了熟悉的环境，后知后觉地举起两把大钳子横着步伐向我们示威，可这一切都已经晚了，真是应了那句人为财死鸟为食亡。
人多螃蟹也多，我们几乎就是一放下去就拉上来，一会大表哥说钓到一只大的，一会二表弟那边也说钓到只好家伙，表姐表妹那边都传来好消息，大伙不忘比划一下大小，胜出者自然洋洋得意，甘拜下风者也不示弱一副心服口不服的样子，死鸭嘴硬地嘟囔着小嘴，眨巴着眼睛：“下一个比你的大。”一拉一拽，手活活被螃蟹钓酸了。真是忙不赢，不到半天功夫桶就装不下了。从来没有见过这么多又大又肥的螃蟹，现在想起都好不兴奋。
大肚皮的怀孕母蟹和体格较小的都放生了，由于是野生河蟹在泉水河里比较干净没什么污染，处理起来也比较简便，把河蟹背壳掰开，内脏也就带出来了，把肚皮扯掉清洗一下，分成俩半容易进油盐。
外婆会往烧得起烟的大铁锅里放入几勺茶油，清理好的两大海碗螃蟹一并倒入随着滋啦一声爆响，香气腾空，河蟹折腾几下就全红了。再倒入一大碗剁碎的新鲜红辣椒和大蒜瓣，辣香、蒜香、河蟹的鲜香交融在一起弥漫着整个厨房，忍不住直吞口水。
中午基本就是河蟹宴了，外婆还会从茶油坛子里拿出她珍藏的过年时留下的火腿肉，煲一大碗鲜蟹火腿蛋汤，鸡蛋是打散最后淋上去的，热汤里滚烫几下就出锅了，再撒点葱花，色香味俱全，外公叫我们多喝点，说这汤喝了不会头晕，读书脑袋好使，尤其对一晕乎眼前发黑的效果挺好，估计当时没几个人当一回事，大家脑子里头心里嘴巴想的估计都是吃。人多就是热闹，吃起来也分外的香，又香又脆又辣，咬在嘴里嘎嘣响，恨不得把脸整个埋在蟹肉碗里吃，没有谁记得自己吃了多少碗饭，只差没把肚皮撑破，我们都吃完下桌了，小表弟还扒在桌子上，众人惊讶？一问才知吃太多硬是被凳子给挤住了下不来桌。
以前在家里也去河边摸过螃蟹，在有沙有石头的河边或者卵石丛生的深潭边上翻石块一般都躲有螃蟹，有时候上午运气好都能直接看到螃蟹出来觅食或者嬉戏，这时的螃蟹是逃不了的，胆子大的伙伴常抓过来，直接把腿掰下来吃了，咸咸的，听大人说吃了力气大。
还有就是螃蟹的腿掰了还会再长的，关于这点我是比较相信的，有次抓螃蟹就看到一条新涨的肉嘟嘟的腿。有比较调皮的伙伴竟然把所有的腿的吃掉，再扔到河里说反正会长。我是比较怀疑，也觉得太残忍了，爬都没法爬动了怎么去找吃的呢？食物送到它嘴边？
还有一次难忘的是在学校附近的河里，趁午休时偷偷溜出去，同学带我们去挖螃蟹，在我印象中螃蟹不都在水里而且一般都是有砂石的河里，他把我们带到一条小河的上游干的一点水都没有。
他还信誓旦旦的说有还不少，大伙感觉他在吹牛表示严重的不相信，笑话他准备撤了，他倒是急了，拍着他那小胸脯：“如果没有我把王字倒过来写”，大伙见他都这样半信半疑地表示给次机会试试看，还别说真有同学在干的泥沙洞里下扒拉出来螃蟹，陆陆续续我也翻出来，灰不溜秋的土嘎达一样，不过都是活的，没多大功夫就搞了一个饭盒，我至今都有点搞不明白螃蟹那么抗旱。
叉螃蟹小时候经常有外地人背个背篓三俩成群的在老家的深潭峡谷间出没，用一根带有长木棍把手的尖尖铁钎低端带有锋利倒钩，在大石头下面东插西插的，还讲着普通话大人说他们是职业叉螃蟹人，我们就会簇拥在后面围观，他们专门叉那种特大巴掌那么大的螃蟹，据说能卖很高的价钱。
不管是搬石头捉螃蟹、挖螃蟹还是围观人家叉螃蟹都不及在外婆家石拱桥上钓螃蟹有味道，只是可惜10多年前国家修水库外婆家整体搬迁到高处，原来的房子、石拱桥、河流全部淹没在水库底了同时淹没的还有又大又肥的螃蟹。那年的夏天特别长，外婆做的螃蟹特别好吃，只是再也吃不到那么鲜香辣脆的爆炒螃蟹，喝不到那么清鲜醇厚的火腿蟹肉蛋汤啦。说好的来日方长，却是一个转身再也不见。