中秋佳节，正是吃蟹的好时光，往年吃螃蟹多是清蒸，今年，嘟嘟熊就来做一道盐焗螃蟹，可以更加锁住蟹的鲜美呢！
当盐轻轻抖落、蟹壳剥开时，凝脂透香的蟹黄，鲜甜清爽的蟹肉带来那一口难以忘记的惊艳美味。
做法也是非常简单！盐焗，即利用炒热的粗盐的热量，将螃蟹烘熟，同时使用香料减少螃蟹的腥味，不但有效保存了螃蟹的鲜美、而且肉质鲜嫩、香气更浓郁哦！
当掀开盖子一刹那，香气扑鼻，螃蟹的香味在空气中弥漫，馋得口水都快流出来了。
把螃蟹掰开后，里面满满的蟹膏，看着都要馋哭了！这样做出来的蟹，不仅保留了蟹原有的鲜味，吃起来带一点点咸，更突出了它的鲜美所在。
下面一起来学学具体步骤吧！
盐焗螃蟹
BGM：李昕融-狗狗摇(GOGOYO)
{食材}
大螃蟹3只（清洗一下，用绳子把螃蟹脚绑住，待用），粗盐G姜1块大葱1根香叶10片八角8个花椒10G花雕酒ML（也可以用其他度数高的酒代替）
{步骤}
1.姜切丝，大葱切丝
2.取一大碗，放入螃蟹，葱、姜，倒上酒，腌制10分钟
蟹在焗之前先用酒醉晕，以免焗时掉脚~
3.锅烧热，倒入粗盐，香叶、八角、花椒，翻炒到盐变黄
4.把螃蟹捞出，一定要沥干水；关火把螃蟹埋到盐中焖3分钟，再翻面焖3分钟
*没有遇到水融化的盐，是不会咸的！盐只要没有遇水融化是不会咸的，所以一定要把螃蟹吸干净水分再下锅！
5.开中火，把螃蟹焖8分钟，翻面继续焖8分钟，时间到即可。
6.把螃蟹身上的盐抖掉，就可以吃了
铛铛铛~
美味的盐焗螃蟹出炉了！
哇，好香啊！一家人欢聚一堂，温茶暖酒，小酌几杯，闲谈对飮，从蟹黄的浓厚醇香和绵密中，感受那份独有的身心放松。
嘟嘟熊在这里，提前，祝大家中秋快乐啦！