蒸螃蟹时，该用热水还是凉水？很多人弄错了，难怪不鲜还很腥！
说到海鲜，我们大家都是非常熟悉到现在喜欢吃海鲜的人也是非常多的，我们也都知道海鲜的营养价值非常高，所以经常吃海鲜对我们的身体健康也是非常有好处的，吃海鲜也能够帮助我们补充一些人体所需的营养成分。现在老百姓的日子过得也是越来越好了，所以在对吃的这个方面也都是非常用心的，除了要能填饱肚子之外，更要吃到嘴里的食材更加营养更加健康，就算是价格也略微有点昂贵也是不在乎的。现在我们周围的海鲜店铺也是越来越多了，而且还见到种类也都非常丰富，对于我们生活在内陆上的人来说，有很多海鲜我们甚至连名字都叫不出来。但是一些比较常见或者比较知名的海鲜，我们还都是非常了解的，就比如说螃蟹，大虾，鲍鱼，海参等等这些在我们的生活当中也是比较常见的，海鲜的种类非常多，而且价格也都是个不相等的，有一些海鲜价格非常昂贵，对于这种海鲜也并不是任何人都能消费得起的，所以一些价格便宜好吃营养的海鲜就成了大众最好的选择了。
螃蟹就是其中的一种，螃蟹的价格也是非常适中的，所以日常生活当中，很多家庭也都会经常买一些螃蟹回家制作成美食来吃，但是有很多人都觉得螃蟹里的肉实在太少了，吃起来也是非常不过瘾的。就算是这样也是阻止不了人们对于螃蟹的热衷，特别是吃到螃蟹里的蟹黄也是非常欲罢不能的。螃蟹的做法也是非常多的，就比如说我们经常吃的清蒸，爆炒等等这些也都是经常出现在我们餐桌上的，如果说能够最大程度的保留螃蟹的鲜味，那么肯定就是清蒸这种烹饪方法了。蒸螃蟹的方法也是非常简单的，而且也不需要任何的厨房经验就算是刚学做饭的新手都能够轻松完成，但是虽然方法很简单，也并不代表所有人蒸出来的螃蟹都会非常鲜嫩。
其实很多人在蒸螃蟹的时候，都是直接的把螃蟹放在锅里蒸熟就可以了，但是有的人蒸出来的螃蟹吃起来非常香，但是有的人吃起来的螃蟹就会有一股很重的腥味，其实之所以会出现这样的原因，就是因为可能是你蒸螃蟹的水用错了，今天要跟大家来聊的就是这个话题了，蒸螃蟹时该用热水还是凉水？很多人弄错了，难怪不鲜还很腥，下面我们就先来了解一下吧。
日常生活当中有很多人都喜欢用热水来蒸螃蟹，认为这样的话就能够缩短蒸螃蟹的时间，但其实这样的做法也是非常错误的，最好的方法应该是用冷水来蒸螃蟹，因为冷水再煮开之后就会有水蒸气冒出来，然后我们就可以利用水蒸气把螃蟹一点一点的蒸熟蒸15分钟左右就可以了，这样蒸出来的螃蟹味道吃起来也是非常鲜美的。
清蒸螃蟹
食材：大闸蟹，葱，姜，白酒，料酒。
做法：1、先把准备好的大闸蟹放在清水里冲洗干净，接着放在一个盆子里，加入适量的白酒料酒腌制一下，这样的话就能够去除螃蟹当中的行为，腌制十几分钟左右就可以了，时间到了之后用清水冲洗干净放在盘子里，接着把切好的葱段放上去，生姜切丝也均匀的摆在螃蟹上。
2、准备一个小碗加入适量的料酒，生抽蚝油，白糖，用筷子搅拌均匀，浇在螃蟹上。锅里加入适量的清水，然后把处理好的螃蟹放在蒸锅里盖上盖子，如果螃蟹个头大的话蒸20分钟就可以了，个头小蒸个15分钟就差不多了，时间到了之后就可以出锅了，搭配上蘸料吃起来也是非常过瘾的，学会之后赶快回家动手试试看吧。