潮汕地区美食的最佳选择：潮汕生腌螃蟹，体会地区的风土人情
潮汕地区靠近临海，海鲜资源十分丰富，资源也很新鲜。大多数的潮汕人对生腌螃蟹都非常熟悉，因为大家都很喜欢吃。吃生腌螃蟹的时候那口感真的是十分美味，这便成了潮汕人的家常菜。
接下来我介绍一下如何生腌螃蟹的方法，其实生腌螃蟹的制作方法是挺简单的，配料是酱油，蒜头，红辣椒，生醋，芹菜。首先一定要将螃蟹清洗干净，清洗玩之后洒粗盐，粗盐一定要洒均匀，确必每只螃蟹都能泡到粗盐，最后再用点粗盐覆盖在上面。这样弄完拿进冰箱的冷藏，大概需要半天的时间，盐分能被吸收之后之后，把剩余的粗盐或者粗盐水都洒掉。接着擦螃蟹壳拨出来，去掉螃蟹壳上面点的脏物之后，放到锅子。把辣椒切成辣椒丝，把蒜头切成碎，放在锅里，洒下酱油直到能覆盖着螃蟹，然后再洒下粗，粗需要根据螃蟹分量洒，跟酱油的比例是十比三差不多那样。接着就是继续拿到冰箱冷藏冻半个钟，拿出来之后便是一盘绝味美食。
潮汕人就桌吃饭的时候，只要桌子上有生腌螃蟹，这份美食便最快被人吃完的，所剩无几。因为个个潮汕人都非常非常的喜欢吃。它和酒可以算是一种绝配，虽然是一种绝配，但是不建议一起吃，两种在一起会产生尿酸。生腌螃蟹的可以提高人们的食欲，平常一餐吃一碗的人，有了这份美食我相信吃两碗不是问题。夏天的时候，我们的胃口不是很佳，也可以通过生腌螃蟹提升我们的食欲。
不是本地人都会疑惑，这种吃法真的健康吗？生吃不会恶心吗？这种吃法不会对身体产生任何不良影响或是疾病，除了那些对海鲜过敏身体有排斥功能的除外。生吃腌螃蟹一点都不会恶心，如果是生吃螃蟹，当然时恶心的，加上一个腌字那意义就完全不同了。刺身寿司都不恶心，何况是经过泡制的要螃蟹。这种做法是健康的，腌制螃蟹在潮汕已经流传了很多年很多年，可以算是一道经典美食了。
刚刚出来的一道生腌螃蟹美食，它的肉感看起来很光滑，晶莹剔透，使人看起来很有食欲感。当你夹起一块肉的时候，粘一下那种汁，慢慢的一口，你会感觉非常有满足感，然后想一块接着夹一块肉的心里，肉感非常细嫩。吃生腌螃蟹最好就是从冷藏拿起来，那样吃起来是相当的绝味。不信你们可以试试，对这份美食十分爱好的爱好者肯定懂得这样吃，对于不太了解的，大家一定要尝试一下。
这道生腌螃蟹的菜已经陪伴了我十几年，每当我对于食欲没有胃口或者不想吃的时候，我妈妈都会从冰箱拿出这一道生腌螃蟹的家常菜出来，只要有它的出现我的胃口迅猛大增，本来就没有胃口的，可是我硬生生可以吃两碗饭，这就是生腌螃蟹的魅力，。现在已经是出门在外，已经很少很少有机会尝试到这道菜色，想念妈妈弄得生腌螃蟹，越想唾液就会越多。生腌螃蟹真的是挺好吃的，有些人不喜欢吃生腌螃蟹，其实是对它不是煮熟的产生了排斥的心理，然后自然而然觉得看到螃蟹就不好吃。换一种心理去尝试这道菜色，相信有些不喜欢的吃的人也会爱上了它。
小编认为，每个地区都有每个地区的特色食品，五花八门各种各样，生腌螃蟹就带着浓浓的潮汕风味。潮汕人都很熟悉这道菜色，大多的家庭都会做这道生腌螃蟹。要是想来潮汕地区游玩，一定要尝试这里的风土人情，尝试这一道生腌螃蟹，只要你敢尝试，就会被它深深的所吸引。这一道生腌螃蟹，不是炒起来的，是被潮汕人吃出美食称号来的。
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