螃蟹炒年糕
原料：石头蟹、年糕、菜油、色拉油、孜然粉、大葱、青辣、干辣椒、蚝油、黄酒、生抽、白糖、小葱末、蒜、鸡蛋。
做法步骤：
第1步、将石头蟹洗净剥开壳再去掉里面的腮对半切开
第2步、准备一个鸡蛋打散放入碗中起锅烧油将菜油倒入炸锅中等油温升高后我们关小火炸将电头蟹和蛋液一起炸成金黄色放入碗中备用
第3步、另起锅倒入色拉油将大蒜大葱姜和干辣椒爆香再倒入黄豆酱爆香后倒入干辣椒炒几下再将年糕倒入一起翻炒均匀
第4步、再倒入炸好的石头蟹和青椒：倒入耗油．黄酒．糖．翻炒均匀加一点点的水盖上锅盖5分钟而后打开锅盖继续翻炒几下加入孜然粉和葱花即可出锅香喷喷的有种烧烤的味道……
来自美食天下野味世界的作品。