它被称为“蟹中之王”，物种稀少，一只可以卖到元
说起螃蟹，我们能想到最出名的应该就是“阳澄湖大闸蟹”了。这个螃蟹的味道确实很不错，但是更多的还是因为广告打的好，可以让人们深入人心的那种。但是在螃蟹界还有很多是没被人熟知的，像这个被称为“蟹中之王”的螃蟹就是其中的一种。这个螃蟹是很稀少的，价格方面自然而然也是很贵的。
黄油蟹，这个螃蟹要到五月的时候才是最多的时候，而一般我们知道吃螃蟹的季节好像都是秋季的时候，这个螃蟹还是很特殊的奥。它不是专门人工养殖的，它是自然生长的。开始的时候它也不是叫这个名，只是后来变异了，名字也就改变了。
但是很多的奄仔蟹由于“吃的太多”，营养过剩，体内蟹膏蟹脂堆积太多等因素。导致无法正常的多次完成重壳、脱壳这一过程，于是就变成了“黄油蟹”。我们可以看见这个螃蟹看上去好像已经被蒸熟了一样，这是因为体内大量的蟹膏最后会转变成金黄色的蟹油，遍布整个蟹身。所以就成了这个样子。
大部分的螃蟹都是蟹膏好吃，蟹肉并不怎么样，但是这个黄油蟹就不一样了，这两个吃起来都是很美味的。而且都是金黄色的，看起来也是很诱人的，这个会让人们很有食欲的那种。本身就很不一样，所以价钱也是贵的，但是你们一定想不到她一只可以买到多少钱。一只就是元，真的就是有钱人才可以吃的奢侈品。
黄油蟹两个最好的产地就是深圳和台山，我们知道深圳的消费水平一般都是很高的，所以这个螃蟹在他们那个地方可以卖到这个价也是可以理解的。这种螃蟹的产量是很少的，所以打捞上来的就更少了。一般一出海就被买了，一般都是本地人吃，外地人怕是连看见的机会还没有。
黄油蟹是所以螃蟹里面最贵的，但是即使这样还是有很多人去吃。如果你能吃上，还是建议你可以去品尝一下。听说这个一般要去酒楼才能吃到，而且这个黄油蟹的蟹黄是很多的，所以要想好吃，处理这一块是很重要的。一般很多人都会选择买好了，然后拿去酒楼让那里的厨师做，这样也不会浪费钱了。