水煮白灼虾，直接丢锅里煮是大错特错！少了这1步，虾肉又老又腥
海鲜人们都是非常喜欢吃的，我们在吃海鲜的时候吃的就是一个鲜字，对于生活在海边的人们来说，在烹饪海鲜的时候，一般都会选择清蒸或者是水煮，很少选择辣炒海鲜或者是其他比较复杂的烹饪做法，这样做不仅会影响海鲜原本的鲜美味道，烹饪的时间过久也会导致营养流失掉的，在沿海地区有这样的一句话，海鲜能蒸煮绝对不炒。
在我们日常生活中，能吃到的海鲜种类也是非常的多，不过对于我们内地人来说，海鲜的价格也是比较的贵，平日里主要吃到的海鲜就是鲜虾还有螃蟹，在我们家，隔几天也是会买些虾吃，虾中含有丰富的蛋白质和钙元素，让孩子多吃一些，也是可以促进身体成长，而虾的味道鲜嫩，孩子也是很喜欢吃。
一般情况下，我们在烹饪虾的时候选择的都是白灼虾，用这种方法来烹饪鲜虾，不仅做法简单，而且也能在很大程度上保留虾的鲜美味道和营养，白灼虾做法虽然简单，但是在做法上也是很有讲究的，很多人在做白灼虾的时候，都是直接将虾都进锅中煮，其实这样做是错误的。
水煮白灼虾，直接丢锅里煮是大错特错！少了这1步，虾肉又老又腥！将买回来的新鲜的大虾用清水清洗干净，去掉下线，再次冲洗之后用白酒腌制十分钟，因为在做白落下的时候，是不会用到太多的调味品，想要很好地去除大虾的腥味儿，腌制这一步一定不能少，去腥的同时还能让煮出来的虾味道清甜鲜嫩，而且还有很好的杀菌效果。
虾腌制好了之后锅中加入足够量的清水，锅中的水烧开之后放入大虾，然后放入姜片葱段，再加入少许的盐和香油，加了香油大虾的颜色鲜红发亮，看着更有食欲，虾煮至颜色变红，弯曲捞出盛入冰水里，热虾遇冷肉质就会变得更加紧实，吃着更Q弹，用这种方法做好的白灼虾，味道鲜美也不腥！