在“大闸蟹”概念走红市场之前，“秋季吃螃蟹”，就是江浙一带沿海地区的独特风俗。
但其实在贵州黔南的山区，这个季节一样也是“吃螃蟹的旺季”——山下的小溪里，到处都是乱爬的螃蟹，经验丰富的老乡，一下午就能捕上一大桶......
深山里也有螃蟹吗？
确实令人吃惊——在一般人的观念里，螃蟹都是生活在大江大湖里，山中的小溪里也有螃蟹吗？
其实还真有，不过不是如今炒得火热的大闸蟹，而是一种被当地老乡称为“螃海”的小螃蟹.......
“我们叫螃海、山螃蟹的，个头比大闸蟹少一点，（螃蟹）腿上也没有毛毛，但是更鲜的.......”
黔南当地的网友
小小罗介绍说，这种螃海是一种体型更小的螃蟹，据说只有山区的溪流山涧里才有，喜欢藏在溪底的石头底下。
这些螃海非常善于隐匿看，因此即使溪水清澈，但平时根本看不见它们的踪影。
不过，这些螃海非常贪吃——它们是杂食性生物，尤其喜欢腥味的食物，老乡们用鸡鸭内脏放置溪水里，往往没一会就会吸引来一单群螃海啃食.....
（死鱼死虾丢在溪水里，也能“诱惑”来许多螃海，一些老乡用此在浅滩里设下险境捕螃蟹，偶尔会有奇效）
秋季螃海尤其多
山里的螃海是一种季节性生物，在冬季和春季较为少见——可能因为气温较低，而躲进山里的深潭中。
而在夏秋两季，这些山里流出来的溪水中，却到处是它们的身影，尤其是秋季的螃海更是肥美......
用丝网、用诱饵，甚至徒手抓，当地老乡一下午能捉一大桶这种“螃海”。
——不过，这些都是老黄历了，因为电鱼横行和水质退化，如今溪流的螃海也是越捉越少了......
（因为电鱼、水质退化，不仅是螃蟹，连许多溪流里的小鱼，也越来越少见了）
这种螃海真的能吃吗？
这种螃海看起来壳多肉少，其膏黄含量更是跟大闸蟹没法比，它们真的能吃吗？
这就见仁见智了——有的地方的人认为它们“都是壳，寄生虫多，没法吃”，但在贵州黔南，这却是一种的鲜美难言的珍稀食材。
在黔南，这种螃海的烹饪方法有很多，可以腌了，可以做酱，也可以直接煎炸......
这些烹饪方法能很好地避免螃海的缺点——壳多肉少等等，却能非常好的呈现其独特的鲜美口感，因此在当地是非常受欢迎的美食。
网友们，你们家乡有这种螃海吗？当地会不会吃这种螃海？
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