北京看白癜风最权威的医院 http://baidianfeng.39.net/a_wh/250406/j8vdfet.html中秋节，又名团圆节、八月节，是中国传统节日之一，为每年的农历八月十五日，也是国家法定节假日之一，是汉文化圈里重要的节日。
关于现代人怎么过中秋的文章有很多，但是关于古人是怎么过中秋，中秋节都吃些什么的文章却很少，今天我就来和大家聊一聊，权当做中秋节茶余饭后的谈资。
一、吃月饼
过中秋，肯定是要吃月饼的，月饼在古代有着诸如“荷叶”、“芙蓉”、“金花”等美称，关于月饼，据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的“太师饼”，是为月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域，引进了芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，于是出现了以芝麻、胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。
到了唐代，民间开始出现专门从事胡饼制作的饼师和卖胡饼的店铺。据说一年中秋，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼，太宗嫌“胡饼”不雅，贵妃举头望月，“月饼”二字脱口而出。从此“月饼”取代“胡饼”的名称在民间流传开来。
原来古人，制作月饼离不开一种叫月饼模的模具；古时的月饼造型，只要看看这些“饼模”就可以知道了。
月饼模一般是用沙梨木、枣木、杏木等材质坚实、纹理细密的木头，既方便工匠雕刻细腻的花纹，又不易变形。经过细致打磨之后，表面更是光滑，容易脱模，制作月饼的时候，省时又省力。
制作月饼的时候，人们就把配好的馅料食材放在模具里面，压紧，然而再脱模，月饼就成形出来了。因此，月饼的美观程度，形式和风格都取决于月饼模的艺术性。
二、吃鸭（板栗焖鸭）
栗子是中秋应节佳果，黄爽爽的板栗炒出来，和堆金山一样，取意“五谷丰登”嘛。另外，过中秋还有一样不可缺的食物，那就是鸭子。中秋节吃鸭子是中国的传统，鸭子性寒，秋季食用能祛秋燥，养身体。板栗焖鸭，用板栗和鸭一起焖，栗子益气健脾、补肾强筋、延缓衰老，老鸭滋阴补益，是一家大小、男女适宜的主菜。
原料：老鸭0.5只，生板栗适量，粗盐适量，生抽，水，油。
做法：鸭肉洗净，斩成方块;板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
三、吃田螺（炒田螺）
中秋吃田螺，早在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋吃田螺，可以明目。中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，肉质特别肥美，因此是食田螺的最佳时节。如今在惠州，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习俗。
原料：田螺克，干辣椒克，花椒5克，豆瓣50克，葱花5克调料：姜米20克，蒜米20克，色拉油克，酱油10克，料酒50克，味精、盐、白糖适量。
做法：田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳。炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。下田螺翻炒，下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒，待田螺入味起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。
四、吃芋头（桂花糖芋艿）
古人在中秋有吃芋头的习俗，据《潮州府志》记载，中秋赏月，剥芋头食之，可以祈求平安顺利，芋头非常容易消化，对于体弱多病、消化不良、食欲不振的人群来说，经常吃芋头可以起到应有的食疗功效，可以有效改善上述状况。烹制芋头时可将整个芋头煮熟装在碟上，剥了芋皮吃，或蘸白砂糖、蜜糖吃，有人也蘸带点咸味的酱来吃，还可以将熟芋头剥了皮切粒，用虾米、腊肠、叉烧加青葱炒来吃。
原料：小芋头5个，白糖4-5勺，苏打粉少许，桂花藕粉一包。
做法：小芋头洗干净后加水大火煮开，转小火煮15分钟。取出剥皮，切小块。加白糖4-5大勺混合，再加水入锅同煮，并加入少许小苏打(大约用手指抓一小嘬就行了，水没过芋头一些即可)。大火煮开后转小火煮15-20分钟，此时芋头已经非常糯软，而且很甜了。熄火后将芋头块沥出，让糖水稍微冷一点，90度左右。倒一包桂花藕粉进去拌匀，再将芋头块倒回去搅拌均匀就好了。
五、吃蟹（清蒸螃蟹）
古代的中秋节，人们有吃蟹的习俗，并且这种习俗一直流传至今，吃的什么蟹？当然是大闸蟹。秋天的时候，准确地说，应该是中秋前后，正是大闸蟹膏肥肉嫩的时候，个头大，肉又多，况且那个时候大闸蟹不值钱，满湖满滩都是，每天三顿大闸蟹完全没问题，有时候想想，真的很羡慕古人这一点。
原料：螃蟹、料酒、姜末、酱油2、白糖、鸡精、麻油、香醋各适量。
做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；在蒸锅里加入水，在水中放入少许姜片、葱段（用这种水蒸有利于去腥），水开后放入装有蟹的盛器。将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
六、吃酒（饮桂花酒）
屈原在《九歌》中唱道：“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂酒兮椒浆”，古代中秋节，人们偏爱饮用桂花酒，一边赏月，一边喝着小酒，那滋味别提有多美了，现在还有很多地方保留了中秋节喝桂花酒的习俗。
七、偷葱偷菜
在古代，如果恰逢中秋佳节，没有结婚的少女们或成群结队，或独自一人，趁着月黑风高夜，偷偷地潜入别人家的菜园偷菜，重点是偷葱，菜园主人如果看见了，也会当作没看见，等于是默认这种行为，但是仅限中秋节这一天。
好好的妹纸为啥想不开要去偷菜，这是为啥呢？就为了寻找刺激？NONONO，因为啊，在民间流传这样一种说法，偷把葱，就会嫁个好老公；偷把菜，就会找个好女婿，听说还蛮灵验的，现在还在单身的妹纸们大可以试试，但是有言在先，出了事，我可不负责。
八、熬夜
古人中秋熬夜：举头望明月，今人中秋熬夜：低头看手机，也是很形象了。
是的，你没看错，在古代，人们选择在中秋节这一天熬夜，就像在除夕守岁一样，这可不是我瞎掰，而是有史料记载的，古时候的人们认为，在中秋节这一天，睡得时间越晚，就越长寿，刚看到这个说法的时候，差点把我惊到了，完全与现代人的早睡早起养生法则不相符啊，不过这种做法我喜欢，这一天可以光明正大地晚睡熬夜，而不用担心被老妈责骂，何乐而不为呢？吃鸡走起！嗨趴搞起来！
