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大闸蟹是十分美味,但如何挑选却成了问题,今天就教教大家
看蟹壳凡壳背呈黑绿色,多为肉厚壮实
肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满;肚脐凹进去的,大多膘体不足
用手捏一下小腿中段,如果很硬实就是好,很软说明刚脱皮不久,没有肉
将螃蟹翻身来,腹部朝天,能迅速用鳌足弹转翻回的,活力强可保存