四月份的梭子蟹个头不大,但格外鲜香肥美, [复制链接]

四月份的梭子蟹个头不大，但格外鲜香肥美，简单一蒸，好吃极了4月份的梭子蟹非常的鲜美，虽然说个头并不是太大，但是味道是非常不错的。螃蟹可以分为公螃蟹和母螃蟹，在这个季节还会有一些花翅，这种螃蟹是介于公螃蟹和母螃蟹之间的，虽然说他没有母螃蟹那么的香，也没有公螃蟹那么的鲜。但是吃起来也是非常的，鲜香肥美。这种螃蟹的个头一般都不是太大，最大的大约就是个左右。我们可以生抢着吃或者是炒着吃，如果真的是的话，个头可能会有一些太小，所以吃的不是特别过瘾。

螃蟹属于寒性食物，所以对于肠胃弱的人来说，不能够一次性吃的太多。但是这个季节的梭子蟹真的是太鲜香肥美了，所以不吃真的是很可惜，大家都可以适量的少吃一些，我们可以把它白灼或者是清蒸，剁成了小块之后再配上一些炒过的金黄蒜末，这样的话就可以起到去腥提香伟的作用了。加了蒜末，还有着杀菌效果，我们制作这种美食的时候需要准备4只梭子蟹和一头蒜，一大勺的料酒。

我们把螃蟹给清洗干净，我们需要用小刷子把它的每一个部位都给洗干净，然后解开绑着螃蟹足的这个橡皮圈，把它去掉了之后，再蒸的时候才会有比较鲜美的味道，否则吸收了这种橡皮圈的，螃蟹的味道也会变得非常怪异的，我们可以把它给去掉，然后再来处理螃蟹的肚脐，可以从正面拿着，这样的话就不会被螃蟹的脚给伤到。

把这些螃蟹围成一圈，在中间部分也给填满，然后把姜切成姜片，放入两个姜片，可以起到去腥气并且驱寒的效果。把蒜给拍成碎末之后，放进油锅里面，用慢火加热，看到蒜变成金黄色的时候就可以了，我们把这些算给倒在这个螃蟹的盘子的表面，然后把蟹壳给盖到这些蒜末的最上面，壳我们也需要用到。有些人会把蟹壳给扔掉，这是不太正确的，因为鞋口的表面也会有一些细胞，并且盖上了下课之后更能够盖住螃蟹本身的味道以及蒜末的香气。

在表面加入一些料酒。对于那些经常吃螃蟹的海边人来说，做螃蟹的时候是根本不加入要求的，但是考虑到有些人不太能够适应得了螃蟹的味道，所以可以稍微加入一些料酒进行腌制，可以起到去腥味的作用，放进锅里面开火时，用大火煮到上汽的时候再等待10分钟的时间就可以了。

除了可以用这种做法做出美味的梭子蟹，大家还可以用别的方法，4月份的食物大多都是非常新鲜美味的，比如螃蟹还有一些新鲜的绿色蔬菜。这个季节对于吃货朋友们来讲，是一个既可以起到食疗效果，又可以满足自己嘴巴的季节。喜欢吃海鲜的朋友们就可以尝试一下4月份的梭子蟹。