吃了那么多螃蟹,你们知道如何区分公蟹母蟹 [复制链接]

哈哈，平时吃了那么多螃蟹，但是你们知道如何区分公蟹母蟹吗？

区分公蟹和母蟹的话，其实主要还是看蟹脐啦，如果是尖的就是公的，母的话呢就是圆的。母蟹的“蟹黄”包括了它的肝胰脏和卵巢，入口细品略有颗粒质感，鲜美而醇厚。公蟹的“蟹膏”则是它的副性腺及其分泌物，烹熟后为半透明果冻状，口感黏腻，带有明显甘甜回味。

那么大闸蟹公蟹母蟹到底哪种更好吃呢？这还要想吗？！我会告诉你公的好吃。因为母蟹吃黄，公蟹吃膏，我个人的话就比较喜欢吃蟹膏，膏香四溢，一口满嘴油呀。