螃蟹这个食材，众所周知，有河蟹和海蟹两大类，还有帝王蟹、面包蟹很多种，做法比较简单的适合家庭做的，然后又鲜美爽口的，也就是这样生腌了。
一个潮汕厨师朋友的做法，分享给大家，先买回新鲜的海梭子蟹，个头不要太大，也不要太小，清洗干净，沥干水分，然后用剪子去掉牙齿，再剪开两半，放入大碗中。
撒上一勺白醋，煨制5分钟左右，时间不要太久，把出来的汤汁倒掉。
下面开始调制佐料，准备蒜末、葱花、小米辣切段，香菜切沫，喜欢吃姜的朋友，可以再切些姜末放里，然后加入一勺麻油，再加入辣椒油、蚝油，生抽，搅拌均匀。
将调制好的汁液，倒进螃蟹碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。
拿出来后，再掂一掂，使料汁再均匀的包裹螃蟹表面，这样味道更好。
喜欢的朋友可以做着试试哦，如果有更好的口味，请大家分享出来，让更多的朋友能吃到美味螃蟹。
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