今日寒露,再忙也别忘了吃这6种传统美食, [复制链接]

今天是二十四节中的第十七个节气---“寒露”，也是秋天的第五个节气，寒露是深秋的节气，这时雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉，寒露节气地面的露水更冷，冷到快要凝结成霜，寒露节气也是二十四节气中最早出现“寒”字。俗话说，“寒露不露脚”，也就是说到了寒露的时候，就要注意足部保暖了。对于每个节气，都有着相对应的传统美食，寒露吃什么时令食物呢?今日寒露，再忙也别忘了吃这6种传统美食，老传统别丢顺利过秋冬，一起来看看吧。

1.螃蟹，寒露的一大习俗是吃螃蟹，民间素有“九雌十雄”的说法，秋季是螃蟹上市的季节，螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，易消化，其营养也十分丰富，其蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，俗话说：“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒”，因此寒露时节不妨进食几只肥蟹来满足自己的舌尖味蕾。螃蟹大多数都以清蒸为主，最原汁原味，营养保留最全面。

原料：螃蟹姜生抽白醋

制作：将捆好的螃蟹再用小牙刷在流水下进一步冲洗干净；烧锅开水，将螃蟹正面朝下的放入蒸锅中，大火蒸上十五分钟。调制好味碟，将生抽和香醋混合，放入姜丝进入浸泡少许时间，待到蒸熟的螃蟹一起上即可。

2.菊花酒，寒露到来的农历九月又称菊月，是菊花的月份，越是霜寒露重菊花越开得艳丽。菊花去除秋燥，菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效，寒露时节喝些菊花酒，也寓意着健康长寿的美好寓意。

3.芝麻，民间素有“寒露吃芝麻”的习俗，这是因为中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”的养生说法，寒露到，天气由凉爽转向寒冷，吃些芝麻能养阴防燥、润肺益胃。芝麻的营养分丰富，富含蛋白质，维生素、尼克酸、卵磷脂、膳食纤维、钙、铁等矿物质等营养，多吃芝麻具有提高免疫力、养血、润肠通便、养发护发、改善记忆力、延缓衰老等功效。

4、柿子，俗话说，“寒露柿子红了皮”，也就是说在寒露的时候吃柿子是很好的，寒露节气时，橙红色的柿子开始上市，因此它是寒露节气的代表性水果。柿子的营养丰富，富含维生素C，各种维生素，胡萝卜素，还含有钙，铁，锌，硒等多种微量元素，能补充人体所需的维生素以及微量元素，常吃清热润肺、缓解疲劳、养颜美容、软化血管等功效,因此金秋时节有着“每日一苹果，不如每日一柿子”的说法。

5.寒露茶，寒露节气的气温会快速降低，这时昼夜温差可达十多度，夜间刮起阴冷的寒风，气候以干燥为主。寒露茶，就是指寒露节气前三天和后四天所采之茶这时喝一杯热茶，即可温暖滋养身心，暖身又暖心，又无燥火袭人之扰，还可养胃助消化、预防感冒等疾病。寒露茶能提高免疫力，醒脑提神，缓解或消除一天的疲劳。

6、花糕，寒露是一个反映气候变化特征的节气，天气渐冷，树木花草凋零在即，因此称为“辞青”。寒露常与重阳节重叠或者相邻，重阳美食花糕也成了寒露的代表性饮食，“高”与“糕”谐音，寓意“步步高升”，随着寒露来到，民间有寒露吃糕的习俗。花糕主要有细花糕、糙花糕、金钱花糕、桂花糕等。